TY - JOUR
T1 - דמיון הארץ הישנה בשני ספרי מתכונים הונגריים בישראל
AU - רוזן, אילנה
N1 - מדור ד': דמיון הארץ הישנה בספרי מתכונים הונגריים
PY - 2023
Y1 - 2023
N2 - המאמר מתמקד במקומות, מרחבים ועולמות הונגריים המתאורים ו/או המדומיינים, או דווקא מוצנעים, בשני ספרי המתכונים ההונגריים, היחידים בישראל "פפריקה - ככה מבשלים ההונגרים" מאת יוסף טומי לפיד ו"גולאש לגולש: מטעמי המטבח ההונגרי" של עופר ורדי. המקומות. המאמר עוסק בסוגיה כמה ארוך או רחוק וכמה חזק יכול להיות זיכרון "הארץ הישנה" בקרב ישראלים יוצאי ארצות שונות., דרך קריאה השוואתית בשני ספרי מתכונים אלה.
AB - המאמר מתמקד במקומות, מרחבים ועולמות הונגריים המתאורים ו/או המדומיינים, או דווקא מוצנעים, בשני ספרי המתכונים ההונגריים, היחידים בישראל "פפריקה - ככה מבשלים ההונגרים" מאת יוסף טומי לפיד ו"גולאש לגולש: מטעמי המטבח ההונגרי" של עופר ורדי. המקומות. המאמר עוסק בסוגיה כמה ארוך או רחוק וכמה חזק יכול להיות זיכרון "הארץ הישנה" בקרב ישראלים יוצאי ארצות שונות., דרך קריאה השוואתית בשני ספרי מתכונים אלה.
UR - https://uli.nli.org.il/discovery/search?vid=972NNL_ULI_C:MAIN&query=lds05,contains,000861582
M3 - מאמר
SN - 0334-4053
VL - מ"ט
SP - 188
EP - 200
JO - ידע עם: במה לפולקלור יהודי
JF - ידע עם: במה לפולקלור יהודי
IS - 87-88
ER -