דמיון הארץ הישנה בשני ספרי מתכונים הונגריים בישראל

Research output: Contribution to journalArticle

Abstract

‏ה‏מאמר מתמקד במקומות, מרחבים ועולמות הונגריים המתאורים ו/או המדומיינים, או דווקא מוצנעים, בשני ספרי המתכונים ההונגריים, היחידים בישראל "פפריקה - ככה מבשלים ההונגרים" מאת יוסף טומי לפיד ו"גולאש לגולש: מטעמי המטבח ההונגרי" של עופר ורדי. המקומות. המאמר עוסק בסוגיה כמה ארוך או רחוק וכמה חזק יכול להיות זיכרון "הארץ הישנה" בקרב ישראלים יוצאי ארצות שונות., דרך קריאה השוואתית בשני ספרי מתכונים אלה.
Original languageHebrew
Pages (from-to)188-200
Number of pages13
Journalידע עם: במה לפולקלור יהודי
Volumeמ"ט
Issue number87-88
StatePublished - 2023

Cite this